Thanh cua là gì? Những sự thật không ngờ về thanh cua mà rất ít người biết

Ngày nay, thanh cua được sử dụng nhiều trong các món lẩu, pizza hay món ăn vặt yêu thích của nhiều người. Thế nhưng bạn có biết sự thật thanh cua là gì? Liệu thanh cua có được làm từ thịt cua như bạn vẫn nghĩ? Hãy tìm hiểu những sự thật “mất hồn” về thanh cua nhé.

Thanh cua là gì?

Thanh cua hay còn gọi là surimi, là một loại thực phẩm có nguồn gốc từ các nước như Hàn Quốc, Nhật Bản. Về cơ bản, thanh cua mềm, có vị như thịt cua, thế nhưng ít ai biết được rằng, thanh cua thực chất được làm từ cá, bột và một số nguyên liệu khác. Rất ất ngờ phải không nào?

Nguyên liệu chính của thanh cua là bột cá biển xay mịn, bột, lòng trắng trứng và hương vị cua. Sau khi sơ chế và trộn đều các nguyên liệu, thanh cua được định hình và xử lý nhiệt để ra thành phẩm Vì thế, thanh cua có giá thành rẻ hơn rất nhiều so với thịt cua thật. Thanh cua mới chỉ du nhập vào Việt Nam trong vài năm trở lại đây, thế nhưng dần đã trở thành món ăn hấp dẫn với nhiều người. Ngày nay, chúng ta có thể dễ dàng tìm mua thanh cua trong các siêu thị lớn và giá thành không quá cao.

Thanh cua còn gọi là surimi, được làm từ bột và cá xay mịn
Thanh cua còn gọi là surimi, được làm từ bột và cá xay mịn

Thanh cua có tốt không

Thanh cua được sử dụng trong bữa ăn của người Nhật Bản, Hàn Quốc. Đây là một trong những thực phẩm chứa ít chất béo và calories. Tuy nhiên, thanh của cũng chứa một lượng ít protein, phốt pho và thủy ngân. Trung bình trong 100g thanh cua có khoảng 529 mg natri, 282 mg phốt pho. Trong khi đó, cơ thể người mỗi ngày chỉ cần 700 mg phốt pho các bác sỹ cũng khuyến cáo chỉ nên nạp vào cơ thể khoảng 2000 mg natri mỗi ngày. Đặc biệt với phụ nữ mang thang, chỉ số natri này quá cao, nếu hấp thụ quá nhiều chất này sẽ có thể dẫn đến nguy cơ đột quỵ, cao huyết áp, sỏi thận…

Ngoài ra, lượng thủy ngân trong thanh cua sẽ ảnh hưởng nhiều đến sức khỏe con người nếu sử dụng quá nhiều thực phẩm này. Tuy lượng chất thủy ngân này không nhiều, thế nhưng, vì thanh cua được làm từ cá nên lượng thủy ngân này rất khó kiểm soát.

Bên cạnh đó, trong thanh cua còn chứa một lượng carbohydrate khá cao. Arbohydrate có thể khiến cơ thể đầy bụng, kh tiêu, về lâu dài còn có thể gây ra các bệnh về đường ruột. Trong thanh cua còn chứa nhiều chất phụ gia cũng như chất bảo quản hàng đông lạnh, thế nên tốt nhất vẫn nên sử dụng thanh cua ở mức độ vừa phải dù nó có ngon như thế nào đi nữa bạn nhé.

Thực tế thanh cua chứa nhiều natri, phốt pho mà cơ thể con người không nên nạp quá nhiều
Thực tế thanh cua chứa nhiều natri, phốt pho mà cơ thể con người không nên nạp quá nhiều

Những món ngon từ thanh cua là gì?

Mặc dù có khá nhiều lượng chất quá cao so với nhu cầu cơ thể, nhưng không thể phủ nhận thanh cua khá ngon. Giá thành rẻ, lại ăn “giống” cua xịn, chả trách lại có nhiều rất thích thanh cua. Sau đây có lẽ là những món ngon mà fan của thanh cua không thể bỏ lỡ:

Kimbap thanh cua:

Kimpap là món cơm cuộn rất nổi tiếng của Hàn Quốc, khá đơn giản, nhanh chóng và vô cùng hấp dẫn:

Nguyên liệu: lá rong biển, cơm gạo dẻo, thanh cua, dưa leo, cà rốt, củ cải vàng Hàn Quốc, dầu mè, mè rang. Các nguyên liệu sau khi sơ chế cần được cắt theo chiều dài nhé.

Thực hiện: trộn cơm cùng dầu mè và gia vị, trải cơm khoảng 2/3 lá rong biển. Xếp các nguyên liệu ở giữa, cuộn chặt đều tay. Các bạn nên dùng chiếu cuốn để cuộn cơm đẹp và chắc hơn. Bạn cũng có thể chiên giòn phần kimpap, rất lạ miệng. Món này sẽ hấp dẫn hơn nhiều nếu ăn cùng với mayonnaise và kimchi.

Cơm cuộn thanh cua là một món ăn khá phổ biến tại Hàn Quốc
Cơm cuộn thanh cua là một món ăn khá phổ biến tại Hàn Quốc

Lẩu:

Thanh cua được sử dụng nhiều trong các món lẩu nhúng như lẩu thái, lẩu uyên ương… chỉ cần là bạn thích. Công việc khá đơn giản là chờ nước sôi và thả thanh cua vào, tuy nhiên, đừng để thanh cua chín quá sẽ mất ngon đấy.

Salad thanh cua:

Nguyên liệu: thanh cua, đậu que hoặc đậu hà lan, giấm, dầu ô liu, tỏi, lá oregano… Các nguyên liệu cần được rửa sạch và để ráo trước khi chế biến nhé.

Thực hiện: Đậu que hoặc đậu hà lan luộc chín và ngâm trong nước lạnh 15 phút để có độ giòn. Trộn hỗn hợp dầu giấm, tỏi, một chút muối, đường sao cho vừa ăn. Trộn đều tất cả nguyên liệu trước khi ăn và cùng thưởng thức hương vị tươi ngon của rau và mềm béo của thanh cua.

Salad thanh cua tươi ngon lạ miệng
Salad thanh cua tươi ngon lạ miệng

Bài viết trên đã cung cấp thông tin thanh cua là gì cũng những món ngon chế bến cùng thanh cua. Hy vọng thông tin trên có thể giúp bạn và gia đình sử dụng thanh cua đúng cách để ăn ngon mà vẫn đảm bảo sức khỏe nhé. Nếu bạn có bất kỳ điều gì thắc mắc, hãy liên hệ với chúng tôi. Ngoài ra bạn có thể để lại thông tin tại bình luận bên dưới, GIẢI PHÁP QUÀ TẶNG sẽ phản hồi nhanh nhất có thể:

CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI SNK GIẢI PHÁP QUÀ TẶNG

📌Địa chỉ: 75/3 Dương Đình Hội, Phước Long B, quận 9, HCM
📞Điện thoại: 036.20.30.400
📩Email: sales.giaiphapquatang@gmail.com
🌐Website: www.giaiphapquatang.com

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *